Diminuer le temps de trempage des haricots secs et des pois chiches

Si vous voulez préparer un plat contenant des haricots secs pour le jour même, il existe une solution qui vous évite de “laisser tremper” vos haricots toute une nuit:

• Faites bouillir une casserole d’eau

• Stoppez le feu

• Idéalement, ajoutez une cac de bicarbonate alimentaire

• Versez les haricots dans l’eau

• Attendez 1h30

Vos haricots sont prêts à être cuisinés !

Astuce communiquée par cricri (Ajaccio – 2A)