Cake aux raisins secs orange rhum et chocolat SGSL

    • 3 œufs 

    • 1 yaourt au soja 

    • 2 caS de miel

    • 1 orange bio 

    • 120 g de farine de riz 

    • 50 g de poudre d'amande 

    • 1/2 cac de bicarbonate de soude ou 1/2 sachet de levure chimique

    • 50 g de raisins secs (ou cranberries, baies de Goji séchées etc ..) 

    • 40 g de chocolat noir

    • 4 caS de rhum

Faites tremper les fruits secs dans le rhum. Réservez.

Mélangez la farine, la poudre d'amandes et la poudre à lever. Réservez.

Battez les œufs avec le yaourt, ajoutez le jus et le zeste d'orange, le miel et le mélange farine-amande-poudre à lever.

Mélangez bien, ajoutez les fruits secs avec le rhum dans lequel ils ont trempé et le chocolat coupé en morceaux. 

Versez dans un moule à cake chemisé ou préalablement graissé.

 Enfournez et faites cuire 40mn environ à 180°. Vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau. 

Régalez-vous !

CI-441115 

Origine : https://cuisine-sans-gluten-ni-lactose.blogspot.com/2017/11/cake-aux-fruits-secs-lorange-et-au.html

Remarque: Quantité de rhum non précisée, a doser selon votre goût