Crème fouettée SGSL

Pour un bol de crème fouettée

• Une boite de 400ml de crème de coco entière (très important car c'est le gras qui permet de transformer cette crème en crème fouettée).

• 2 cuillères à soupe de sucre glace

• 1 sachet de sucre vanillé ou 1 cuillère à café d'arôme vanille liquide.

Placez les pales du batteur et le récipient au congélateur pendant quelques heures.
Placez la boite de crème de coco au réfrigérateur la veille. Posez-la à l'envers ; elle va se figer, le liquide, en surface sera plus facile à retirer.

1. Sortez la crème du réfrigérateur ainsi que les ustensiles du congélateur.

2. Retirez la partie liquide de la crème que vous utiliserez pour une autre recette.

3. Commencez à battre la crème solide au batteur électrique à vitesse moyenne pendant quelques secondes puis à vitesse maximum pendant quelques minutes jusquà obtenir une belle crème aérée et onctueuse.