Archives de catégorie : Viandes

Poulet basquaise EXPRESS

Pour 6 assiettes 6 hauts de cuisse ou cuisses de poulet 600g de poivrons surgelés en lamelles 1 boite de 400g de tomates concassées ou pelées 2 oignons 2 gousses d’ail 1 bouquet garni 1 caS de concentré de tomate … Continuer la lecture

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Lapin à la Saintongeaise

1 lapin découpé 1 boite de 400g de tomates concassées ou pelées 2 oignons émincés 4 gousses d’ail hachées 2 c à soupe de Cognac (remplaçable par Armagnac, Whisky etc si besoin) 40cl de vin blanc 1 beau bouquet garni … Continuer la lecture

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Rouelle de porc sur son lit de chou et pommes de terre aux lardons

Pour 6 personnes 1 rouelle de porc 200 g de lardons 1/2 chou 6 pommes de terre (en fonction de la taille) 1 oignon 1 verre de vin blanc  Thym Laurier Poivre Sel Crème fraîche ou crème végétale (facultatif) Faire … Continuer la lecture

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Porc au caramel

Pour 4 personnes 1kg environ d’échine de porc (ou filet mignon) 1 cuillère à soupe de mélange 4 épices (girofle, muscade, cannelle, et poivre) 150g de sucre + 5cl d’eau pour le caramel. 50cl d’eau pour la sauce 1 oignon … Continuer la lecture

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Curry de poulet et ses petits légumes à la vapeur douce

Pour 4 personnes Pour le plat: 400 gr de blancs de poulets tamari (équivalent de la sauce soja mais sans gluten) huile d’olive ½ c à café de curcuma ½ c à café de curry 300g de légumes de saison … Continuer la lecture

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Cuisses de poulet au four 1 plat

Non seulement ce plat est très rapide à préparer, mais, en plus il limite votre vaisselle au maximum ! Vous n’avez besoin que d’un plat à four pour réaliser cette recette ! Pour deux personnes 2 cuisses de poulet 2 … Continuer la lecture

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Bœuf Stroganoff

Pour 6 personnes 1 kg de bœuf à mijoter 2 oignons 200 g de champignons de Paris 2 pincées de sucre 1 cuillère à café de paprika 4 cuillères à soupe de concentré de tomates 20 cl de vin blanc … Continuer la lecture

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Filets de poulet sauce crème et moutarde

Pour 4 personnes – 4 filets de poulet – 1 échalote – 20 cl de crème fraîche épaisse ou semi-épaisse – 2 cuillères à soupe de moutarde forte – 1 filet d’huile végétale Eplucher et émincer l’échalote. Dans une sauteuse, … Continuer la lecture

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Filet mignon de porc au Maroilles

Pour 6 personnes – 2 filets mignons de porc – 10 cl de vin blanc – 1 oignon – 50 cl de crème fraîche – 250 g de maroilles – sel et poivre Épluchez, hachez l’oignon et le faites-le revenir … Continuer la lecture

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Chili con carne

Pour 8 personnes environ 700g de boeuf haché 1 grosse boite de tomates pelées avec son jus (boite de 800g 4/4) 1 grosse boite de haricots rouges (boite 4/4) 20cl de coulis de tomate. 2 gousses d’ail 1 oignon 1 … Continuer la lecture

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