Archives de catégorie : Féculents

Riz pilaf

    Plat commun à de nombreux pays on le retrouve aux Balkans, au Moyen-Orient, en passant par l’Asie centrale et du Sud, l’Afrique, l’Amérique latine, ou encore les Antilles. pour 4 personnes 250 grammes de riz basmati 50 cl … Continuer la lecture

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Pois chiches sauce tomate et thon

Pour 4 assiettes 1 grosse boîte de pois chiches 1 grosse boîte de tomates pelées 1 grosse boîte de thon au naturel 1 oignon 500 g de courgette 1 oivron en fines lamelles Poivre Sel Piment en poudre 1 gousse … Continuer la lecture

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Lentilles corail au curry

200g de lentilles corail 1 tomate 1 oignon 2 gousses d’ ail Huile d’olive (olive ou autre) 1 pincée de piment d’Espelette (ou de Cayenne) 1 cuillère à café de Curry sel et poivre Coriandre fraîche (ou surgelée) – facultatif … Continuer la lecture

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Haricots blancs à la carbonara sans produit laitier à la vapeur douce

Pour 6 personnes 600 g de haricots secs. 20 cl de crème de riz. 150 g de lardons fumés 2 gousses d’ail. 1 cac de bicarbonate de soude (pour accélérer la cuisson et rendre les haricots plus digestes). sel et … Continuer la lecture

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Lentilles aux saucisses à la vapeur douce.

Les lentilles aux saucisses en version vapeur douce: cuisson basse température, évacuation d’une partie des graisses de la saucisse, aucune friture !  Plus sain, plus facile, et toujours délicieux ! Pour 4 personnes 4 saucisses ou une bonne saucisse de … Continuer la lecture

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Gratin dauphinois sans produit laitier

Pour 4 personnes 1kg de pomme de terre (idéalement pommes de terre destinées à la cuisson à la vapeur, elles seront un peu plus fermes et onctueuses). 20cl de crème végétale (riz, soja….) 1 gousse d’ail Noix de muscade râpée. … Continuer la lecture

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Chili con carne

Pour 8 personnes environ 800g de boeuf haché 1 grosse boite de tomates pelées avec son jus (boite de 800g 4/4) 1 grosse boite de haricots rouges (boite 4/4) 20cl de coulis de tomate. 2 gousses d’ail 1 poivron rouge … Continuer la lecture

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Hachis parmentier

Pour 6 personnes 1 kg de pommes de terre ou 2 sachets de purée 5 steaks hachés ou 500 g de viande hachée 3 oignons Emmental râpé huile d’olive sel et poivre chapelure (facultatif) Faire dorer les oignons et les … Continuer la lecture

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Petits gratins de pomme de terre

Pour 4 ramequins 4 pommes de terre 1 œuf 10 cl de crème liquide 10 cl de lait 1 pincée de noix de muscade sel et poivre Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles. Disposez-les dans 4 … Continuer la lecture

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Pommes de terre à la crème et aux herbes

1 kg de pommes de terre 40 cl de crème fraîche semi-épaisse 1 petite branche de thym frais 1 petite branche de romarin frais 1 petit bouquet de persil frais Sel et poivre Éplucher et laver les pommes de terre, … Continuer la lecture

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