Archives de catégorie : Tartes et quiches

Tarte aux tomates cerise et à la tapenade.

1 pâte brisée ou feuilletée, préférez la pâte maison 😉 500g de tomates cerises 70 g de tapenade (je trouve des petits bocaux de 90g) 1 bonne cuillère à soupe (environ) de sucre en poudre. Origan ou herbes de Provence … Continuer la lecture

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Tarte au thon et au poivron rouge

1 pâte brisée 1 boîte de thon (150 g) 2 oignons 3 oeufs 20 cl de crème fraîche épaisse 1 poivron rouge Muscade en poudre Huile Sel et poivre Préchauffer le four à 180° (th 6) Faire revenir les oignons … Continuer la lecture

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Quiche aux fruits de mer façon Duméo

Une recette réalisée un soir avec les “ingrédients du placard”. J’ai trouvé le résultat très agréable en bouche, je vous en fait donc profiter. Les fruits de mer étaient plutôt fermes j’ai décidé de les hacher, il me restait 2 … Continuer la lecture

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Quiche aux châtaignes

Réalisez la recette de la quiche lorraine présente sur ce site : Cliquez ici Ajoutez dans la préparation œufs/crème/lait/lardons : 100g de châtaignes cuites,  épluchées et coupées petits morceaux 70g d’emmental râpé Une belle surprise vous attend ! Bon appétit … Continuer la lecture

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Tarte à la citrouille façon calzone

Pour 4 personnes – 500 g de citrouille (sans la peau) – 1 pâte brisée toute prête ou faite maison (voir recette sur ce site) – 1 oignon – 1 gousse d’ail – 1 bouquet de persil – 1 jaune … Continuer la lecture

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Tarte au brocolis et au saumon

Une recette ou les dosages ont été adaptés pour obtenir une tarte et au goût subtil: Une quantité de saumon maîtrisée et un fond de tarte léger. Continuer la lecture

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Tarte à la tomate et à la Ricotta

Pour 1 tarte  – 1 pâte brisée – 2 cuillères à soupe de concentré de tomate – 2 tomates – 250 g de ricotta – 200 g de jambon en cubes ou 3 tranches de jambon – 2 oeufs – … Continuer la lecture

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Tarte tatin de tomates au vinaigre de Modène

Pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée 6 tomates moyennes 50 g de beurre 2 c. à soupe d’huile d’olive 3 c. à soupe de vinaigre balsamique 1 c. à soupe de sucre poivre Placez du papier sulfurisé au fond … Continuer la lecture

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Tarte aux poireaux et saumon fumé

  Pour 4-6 personnes 1 pâte feuilletée 2-3 tranches de saumon fumé 3 grosses cuillères à soupe de crème fraîche (ou 20 cl) 2 oeufs 2 blancs de poireaux 30 g de beurre Poivre Préchauffer votre four à 180°. Trancher … Continuer la lecture

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Tarte à l’oignon sans œufs

Pour 6 personnes 1 pâte brisée 800g d’oignons 2 échalotes 2 cuillères à soupe de moutarde 20g de beurre 1 belle poignée de gruyère râpé sel, poivre Éplucher et émincer les oignons et les échalotes. Dans une poêle , faites … Continuer la lecture

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