Archives de catégorie : Divers

Fromage maison facile 3 ingrédients

Publié le 25/04/2020 par Dominique

  – 1 l lait frais entier – 3 caS de vinaigre blanc ou de jus de citron – 1/2 cac se sel Chauffer le lait sur un feu moyen-fort jusqu’à l’apparition des petites bulles de l’ébullition en mélangeant régulièrement … Continuer la lecture →

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Blinis sans gluten et sans lait

Publié le 08/03/2018 par Dominique

150g de farine (100g de farine de sarrasin + 50g de farine de riz) 1 pincée de sel 1/2 cac de bicarbonate de soude 20cl de lait de riz ou de soja 2 oeufs 2 cas d’huile d’olive Dans un … Continuer la lecture →

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Fromage râpé végétal

Publié le 30/10/2017 par Dominique

Il ne s’agit pas, vous l’aurez compris, de fromage râpé, mais bien d’un substitut à ajouter sur vos plats (pizzas, gratins et autres) quand vous ne voulez pas utiliser de produit laitier. 50g de noisette ou d’amande en poudre 1 … Continuer la lecture →

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Farinata

Publié le 12/09/2017 par Dominique

La farinata, est une galette d’origine italienne, à base de farine de pois chiche et d’huile d’olive. Elle est cuite au four à et prend à la cuisson une couleur dorée. On la retrouve comme mets traditionnel à Nice sous … Continuer la lecture →

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Madeleines sans gluten et sans produits laitiers

Publié le 11/09/2017 par Dominique

Pour 18 madeleines environ 150g de farine sans gluten (riz, sarrasin…..) J’ai opté pour un mélange 100g farine de riz / 50g farine de sarrasin. Vous pouvez n’utiliser que de la farine de riz. 2 œufs 1 citron bio 75 … Continuer la lecture →

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Cacavellu

Publié le 18/04/2017 par Dominique

le cacavellu est le gâteau traditionnel préparé en Corse pour les fêtes de Pâques. Il a la forme d’une couronne est est généralement agrémenté d’un ou plusieurs œufs qui cuisent en même temps que la pâte. Pour un gros cacavellu ou … Continuer la lecture →

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Madeleines

Publié le 28/01/2017 par Dominique

Pour 24 madeleines environ (variable selon la taille de vos moules) 100g de sucre 3 oeufs 5cl de lait 180g de farine 1 pincée de sel Le zeste râpé d’un demi-citron (facultatif) 1 sachet de sucre vanillé ou une cuillère … Continuer la lecture →

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Gomasio

Publié le 25/01/2017 par Dominique

1 c. à soupe de gros sel de mer 6 c. à soupe de graines de sésame blond Faire griller à sec les graines de sésame avec le sel, dans une poêle à feu moyen, ou au four, en remuant … Continuer la lecture →

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Croissants EXPRESS

Publié le 31/03/2016 par Dominique

Cette recette ne prétend en aucun cas être LA recette traditionnelle du croissant. Sa dénomination EXPRESS la range dans la catégorie des recettes ultra rapides et encore plus simples qui vous permettront néanmoins de vous régaler sans vous “prendre la … Continuer la lecture →

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