Archives de catégorie : Particularité

Far breton (sans gluten, sans produit laitier).

Il s’agit de la recette traditionnelle adaptée au sans gluten/sans lait. Pour retrouver la recette originale utilisez du lait de vache à la place du lait de riz, 20g de beurre à la place des 15g d’huile. A accommoder avec … Continuer la lecture

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Chou rouge aux pommes et aux pommes de terre

1/2 chou rouge (500g env.) 100g de lardons 2 pommes (300g env.) 300g de pommes de terre. 2 oignons Sel et poivre Dans le panier d’un cuit vapeur mettre le chou découpé en fine lamelles, l’oignon émincé et les lardons. … Continuer la lecture

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Lingot express chocolat et crème de marrons

Pour le gâteau  125 g de chocolat noir à pâtisser 125 g de margarine ou 95g d’huile 500 g de crème de marrons 4 œufs Extrait de vanille ou sucre vanillé Pour le glaçage au chocolat 100 g de chocolat … Continuer la lecture

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Verrines de saint-jacques à la betterave

Pour 6 verrines 3 betteraves cuites 20cl de crème de soja (soja cuisine) 1 cuillère à café bombée de curry 2 gousses d’ail 400g de noix de saint jacques Pelez les betteraves, coupez-les en morceaux mixez-les avec la crème et … Continuer la lecture

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Moelleux aux dattes sans gluten

Un classique de la cuisine américaine 125 g de dattes séchées dénoyautées et hachées 200 ml d’eau bouillante 1 cuillerée à café de bicarbonate de soude pour l’eau des dattes. 2 œufs 125 g de farine de riz 30 g … Continuer la lecture

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Gratin de patates douces, pommes de terre et pommes

2 belles patates douces (600g environ) 400g de pommes de terre 2 pommes 40cl de sauce béchamel sans produit laitier (voir recette ici) Quelques petites poignées de levure maltée Épluchez la patate douce, les pommes de terres et les pommes. Coupez-les … Continuer la lecture

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Gâteau à l’ananas renversé sans gluten

Pour un moule à manqué de 28cm (6 personnes environ) 3 oeufs 100 g de margarine fondue (si possible bio et sans huile de palme !) ex: St Hubert bio.  OU 75g d’huile de tournesol. 50 g de sucre 150 … Continuer la lecture

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Aubergines à la carbonara sans produit laitier à la vapeur douce

Pour 4 personnes 800 g d’aubergines soir 4 belles aubergines. ~ 15cl de crème de riz ou de soja. 150 g de lardons fumés. 2 gousses d’ail. sel et poivre. Persil frais haché. Faites cuire les lardons et l’ail émincé … Continuer la lecture

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Gâteau aux dattes sans gluten et sans sucre ajouté

150 g farine de riz 150 g poudre d’amande 80 g fécule de mais 150 g dattes dénoyautées 3 oeufs 2 càs de fleur d’oranger 7 cl huile de tournesol 10 cl lait végétal au soja 5 g poudre à … Continuer la lecture

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Lentilles corail au curry

200g de lentilles corail 1 tomate 1 oignon 2 gousses d’ ail Huile d’olive (olive ou autre) 1 pincée de piment d’Espelette (ou de Cayenne) 1 cuillère à café de Curry sel et poivre Coriandre fraîche (ou surgelée) – facultatif … Continuer la lecture

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