Ragout de fèves à la tomate

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Pour 4 assiettes

  • 450g de fèves surgelées et épluchées
  • 1 boite de tomates concassées ou 3 tomates fraîches
  • 1 oignon
  • 1 càS de basilic haché

Faites revenir l’oignon émincé dans un filet d’huile d’olive.
Ajoutez la tomate en morceaux, salez, poivrez et laissez mijoter 15mn à feu doux (ne laissez pas mijoter si vous utilisez de la tomate concassée en conserve).
Ajoutez les fèves, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 10-12mn.
Hors du feu ajoutez le basilic et dégustez.

Bon appétit !

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