Lentilles aux saucisses à la vapeur douce.

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Les lentilles aux saucisses en version vapeur douce: cuisson basse température, évacuation d’une partie des graisses de la saucisse, aucune friture !  Plus sain, plus facile, et toujours délicieux !

Pour 4 personnes

  • 4 saucisses ou une bonne saucisse de toulouse pour 4 (Vous choisirez les saucisses selon votre goût, les chipolatas conviennent très bien).
  • 250 g de lentilles vertes
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 carotte
  • 1 bouquet garni
  • 100g de lardons
  • Sel et poivre

Épluchez et émincez l’oignon, réservez.
Épluchez et coupez les carottes en rondelles, réservez.
Épluchez l’ail. réservez.
Préparez votre bouquet garni.

Remplissez votre cuit-vapeur d’un tiers d’eau et portez à ébullition.

Faites cuire les saucisses dans le panier vapeur pendant 20mn, ajoutez les lardons au bout de 10mn, la saucisse doit être cuite à cœur. réservez.
Versez les lentilles dans la soupière du cuit-vapeur , l’oignon émincé, les carottes en fines rondelles, l’ail pressé et le bouquet garni. Recouvrez le tout d’eau (bouillante de préférence), 1 cm au dessus des lentilles.
Placez la soupière sur le cuit-vapeur, couvrez et laissez cuire 45 mn. Salez et poivrez pendant la cuisson lorsqu’une bonne partie de l’eau sera évaporée.
Placez les saucisses quelques minutes dans le cuit-vapeur afin de les réchauffer, 10 minutes avant la fin de cuisson des lentilles, soit au bout de 35mn environ.

Bon appétit !

 

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