Sauce au Roquefort

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Idéale, par exemple, pour accompagner une viande rouge ou blanche: steak haché, entrecôte, côte de porc …

Pour, par exemple, 4 portions de viande

  • 50 g de Roquefort
  • 10 cl de crème fraiche liquide
  • Poivre

Dans une casserole, portez la crème à ébullition.
Hors du feu, ajoutez-y le Roquefort préalablement coupé en morceaux.
Écrasez les morceaux avec une fourchette.
Poivrez, ne salez pas le Roquefort est déjà salé.
Mélangez bien à l’aide d’un fouet.

C’est prêt !

Bon appétit !

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