Pommes de terre grenaille du maquis

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Vous pouvez accompagner une viande grillée, du poulet, du poisson avec ces pommes de terre ainsi préparées.

  • 1 kg de pommes de terre grenaille
  • huile d’olive
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 petite branche de thym
  • 1 petite banche de romarin
  • 2 gousses d’ail
  • sel et poivre

Lavez soigneusement les pommes de terre en les brossant si nécessaire. 
Faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient “al dente” soit environ 15 mn dans l’eau bouillante, à surveiller à partir de 10mn.

Dans une cocotte, faites dorer les pommes de terre dans un peu d’huile d’olive avec le laurier, le thym, le romarin, les gousses d’ail entières légèrement écrasées et non pelées, jusqu’à ce quelles soient bien dorées. Salez et poivrez.

Bon appétit !

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