Côte de bœuf au four

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Côte de boeuf au four

Comptez une côte de 500g pour deux personnes.

La viande doit être à température ambiante, pensez à la sortir du réfrigérateur avant la cuisson.

Préchauffez votre four à 200° (Th 6-7).
Salez et poivrez la viande sur les deux faces.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans une poêle avec une noisette de beurre pour donner du goût et colorer la viande.
Une fois la poêle bien chaude, faites saisir la viande, pendant 3 à 4 minutes par face. 
Quand la viande est bien dorée, déposez la dans un plat allant au four et enfournez là.
Comptez 15 minutes de cuisson par 500g de viande. 

Bon appétit !

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