Soupe à l’oignon

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Soupe à l'oignon

pour 4 personnes

  • 500 g d’oignons
  • 1 noix de beurre
  • 20 g de farine
  • 1 cube de bouillon
  • 40 g de fromage râpé
  • sel et poivre

Éplucher et émincer finement les oignons. Dans une cocotte, faire fondre le beurre. Ajouter les oignons émincés et les faire revenir quelques minutes. Lorsqu’ils deviennent translucides, les saupoudrer de farine et remuer.
Verser 75 cl d’eau dans la cocotte et ajouter le cube de bouillon. Laisser cuire 15 mn en remuant de temps en temps. Assaisonner.
Préchauffer le grill du four. Verser la soupe dans des bols et saupoudrer de fromage râpé. Faire gratiner pendant quelques minutes.
Servir la soupe à l’oignon accompagnée de tranches de pain grillé.

Bon appétit !

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