Pour 7 assiettes environ
- 1 kg de légumes pour potage surgelés.
- 50g de beurre
- 1 cuiller a café de thym ou d’herbes de Provence
- 1 cube de bouillon de volaille
- Sel, poivre
1 – Dans une cocotte, faites revenir le beurre avec le thym (ou herbes de Provence).
2 – Ajoutez 1kg de légumes pour potage surgelés, salez, poivrez, et laissez cuire 10mn.
3 – Ajoutez de l’eau de façon qu’elle effleure le niveau des légumes. Émiettez et ajoutez le bouillon-cube dans l’eau.
4 – Mélangez et faites cuire 30mn (10mn en cocotte minute).
5 – Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et servez.
Vous pouvez agrémenter cette soupe de crème fraîche, d’Emmental râpé..
Bon appétit !