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Octobre 2017 : Nouveau tournant pour recettes.dumeo.fr :

Jusqu’à ce jour uniquement destiné à partager mes recettes préférées, le site prend aujourd’hui une nouvelle orientation.
Plus qu’un simple recueil de recettes, il se veut désormais orienté “manger mieux”. L’effet de la façon de se nourrir sur la santé n’est plus à démontrer, encore qu’il soit sous estimé par de nombreuses personnes y compris dans le milieu médical, qui cherche plus à soigner les symptômes que la maladie elle-même et ses causes.
Dans cette optique, et faisant souvent référence aux travaux du professeur Henri Joyeux et du docteur Jean Seignalet (et d’autres), les nouvelles recettes, les modes de cuisson conseillés, les ingrédients indiqués évoluent sur le site.

Les anciennes recettes qui ne répondent pas à ces critères sont conservées pour le moment, ne vous étonnez pas de les voir perdurer sur le site, elles seront progressivement adaptées.

Si vous constatez des informations erronées, si vous souhaitez suggérer des modifications de certaines recettes ou articles, n’hésitez pas à vous manifester dans les commentaires ou à m’envoyer un message via la rubrique “Contact”.

Bonne cuisine et bon appétit !

Dominique

Vous trouverez dorénavant le logo (Sans Gluten et Sans produit Laitier) après le nom de recettes dont les ingrédients contenant du gluten ou des produits laitiers ont été remplacés par d’autres n’en contenant pas.

Vous verrez également le logo (Vapeur Douce) après le nom des recettes qui font intervenir le mode de cuisson le plus sain et le plus respectueux des vertus nutritionnelles des produits : la cuisson à la vapeur douce. Le qualificatif “douce” n’est utilisé que pour préciser ici qu’il ne s’agit pas de cuisson par vapeur sous pression dans un autocuiseur, également appelé “cocotte minute”.

Vous trouverez le logo  (Sans Sucre Ajouté) pour décrire les recettes qui ne contiennent pas de sucre ajoutè ou de substitut de sucre, ces recettes étant habituellement réalisées avec du sucre ou substitut de sucre.

Bon appétit !